我们知道豆腐是中国传统美食。我国几乎每个家庭都吃豆腐。从此我们可以看到豆腐对我们的饮食影响很大。豆腐干是中国传统的大豆产品之一。属于豆腐的再加工产品。豆腐干富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，并含有钙，磷，铁和人体所需的其他矿物质。豆腐干的生产过程与豆腐的生产过程基本相同。区别在于其厚度是较小的，通常约为5至6厘米，压制时间约为15至30分钟。干燥豆腐的水分含量为60%至65%左右。挤出后，可根据不同成品的要求将豆腐的白胚切成白色的干胚，即可以制成豆腐干供食用。
干燥豆腐生产中的最后也是最关键的环节，是干燥和灭菌部分。豆腐食品机械设备进行分层干燥以干燥豆制品。输送带具有不锈钢、无锈、无渣的特性。它对制成食品没有污染，并且具有很强的耐高温性。
1、能量转换效率高、加热速度快、烘烤杀菌只需3至10分钟左右。微波炉本身不加热，但是微波能穿透材料，因此极性分子在材料之间摩擦以产生热量。从而没有能量损失。
2、干豆腐的膨胀效果明显。微波豆腐机械设备的快速加热作用使内部水分子迅速蒸发，从而达到食品膨胀的最终目的。
3、低温杀菌，减少养分流失。微波消毒是在干豆腐食品干燥设备的热和非热作用的双重作用下进行的。与传统的温度灭菌相比，在较低的温度和较短的时间内可获得令人满意的灭菌效果。破坏食物的营养。
4、易于使用和操作。豆腐机的功率和传送带的速度可以无级调节，没有热惯性，可以打开和关闭，简单易控制。
食品豆腐机是一种新型的豆腐设备。它具有产量高，效率高，省时，省力，操作简单等优点。随着我国国民经济的飞速发展和技术的现代化，许多新技术应运而生。加工技术解决了市场上大豆制品技术缺乏的问题。作为一种现代加工方法，豆腐机首先应用于我们的豆制品食品工业当中。当豆腐机用于我们的食品工业时，可以同时吸收我们的微波能量，从而提高本身的温度，达到豆制品的干燥杀菌效果，这样强大的效果，使得豆制品加工机械更加辉煌。因此，豆腐机的发展可以说是非常有前途的。